三尺灶台承百味，匠心坚守践初心。在市国投集团下属企业宁德市三都澳大酒店有限公司宁德分公司的重要接待现场，总能见到胡朝于专注忙碌的身影。从业16年来，他扎根后厨一线，始终以党员标准严格要求自己，把“精益求精”的工匠精神融入每一道菜品，用精湛厨艺接待四方宾朋，以实干担当彰显党员风采，成为酒店后厨一线的“党员标杆”。

灶台逐梦 坚守初心铸匠心

2010年，胡朝于怀揣对烹饪事业的热忱初心，入职闽东宾馆，作为一线党员厨师，胡朝于始终坚信“饮食工作无小事，食品安全大于天”。无论是食堂餐饮，还是政务接待，他始终把食品安全放在首位，每一个环节都亲力亲为、严格把关，用严谨与坚守为宾客筑牢饮食安全屏障，从业以来从未发生过一起食品安全责任事故。他常说：“党员就要带头守底线，让大家吃得放心、吃得安心，就是我最大的责任。”

笃行实干 精琢细节显担当

2021年，三都澳大酒店公司二期项目承担了市级两会重要接待任务。与以往聚焦主桌宴席不同，这一次胡朝于主动扛起了后勤工作人员的用餐服务保障工作。他连续多天坚守在后勤专线，合理调配荤素、兼顾营养与效率，最终圆满完成了这项“幕后工作”的重要任务。有同事感慨：“朝于师傅不仅大菜做得好，做大锅饭也照样用心，有他在，我们干起活来心里踏实。”

深耕技艺 逐赛争先展风采

凭借过硬专业素养，胡朝于获评中式烹调师高级技师，兼任职业技能高级考评员、市烹饪协会名厨委员会副主任、宁德市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专委会菜品研发推广组副组长，受聘为福建闽菜推广大使、大黄鱼菜肴推广大使，行业影响力与认可度广受赞誉。竞赛赛场之上，他先后获评宁德市技术能手；斩获2020年全国海鲜烹饪大赛金牌；一举拿下2023年全国大黄鱼美食烹饪大赛金奖与创新奖，以精湛技艺斩获国家级赛事荣誉。

守正创新 传扬闽味促发展

作为大黄鱼菜品研发推广的核心力量，胡朝于既坚守传统技艺，又勇于创新突破，始终致力于将宁德大黄鱼的独特风味发扬光大，让闽菜文化与地方特色美食走向更广阔的舞台。在同事眼中，他技艺精湛、谦逊务实，对待工作一丝不苟，是后厨团队中值得信赖的中坚力量。

从灶台前的潜心钻研，到赛事上的摘金夺银；从日常菜品的精心烹制，到重要接待的圆满保障，胡朝于在烹饪岗位上坚守初心、步履不停。他用一道道美味佳肴书写匠心担当，既成就了个人职业荣光，也为酒店的餐饮品质服务、添砖加瓦，在烹饪之路上坚守热爱、砥砺前行。